LOCAL CASTORONOMY
自然が生み出す豊かな恵み
食材は旬のものや地元のものを
ふんだんに使って心を込めてお作りします。
秋田の地魚ハタハタや鱈、岩牡蠣やサザエ
春を感じる山菜、わらびやたらの芽、ふきのとう
秋には様々な天然きのこをお料理に。
旅館の畑で採れた野菜とご一緒に
ここでしか味わえない、どこか懐かしさを感じる
お食事をどうぞお楽しみください。
SAKE IN AKITA
秋田ならではの豊富な日本酒
秋田は日本酒の宝庫。
良質な米、まろやかな水質、寒冷な気候風土に加え
巧みな技術が最高の日本酒を生み出します。
秋田を代表する日本酒を始め、お料理に合うワインや自家製のノンアルコールドリンクも
ご用意しております。
ご夕食
順番に温かいものをお客様のペースに合わせてお出ししていきます。お待たせしてしまうこともございますが、ご宿泊の際は是非ごゆっくりとお楽しみください。白ごはんは地元の単一田んぼで作ったひとめぼれ。つや・粘り・うまみ・香りのバランスが良く、ふっくら柔らかな食感と優しい甘みが特徴です。たくさん食べていただきたいのでご飯はセルフサービスになっておりますので、お好きなだけお召し上がりください。ここでしか飲めない日本酒も取り揃えておりますのでお食事と一緒にお楽しみください。
ある日のご夕食 – 秋-
先付け
きのこの煮付け
いちじくの白和え
蛸と茄子の酢の物
鯵の和風だし
つぶ貝
旬のお刺身（4〜5種）
季節の天ぷら
焼魚料理
お肉料理
ご飯
汁物
香物
デザート
ご朝食
化学調味料など一切使わず、地元の食材を使って体に優しい和定食をご用意しております。田舎ならではの素朴で懐かしい味わいのおかずとご一緒に、ご飯もたくさんお召し上がりください。ご朝食後は、若女将によるコーヒーをお楽しみください。皆様の素敵な一日の始まりになりますように。
ある日のご朝食
焼き鮭
だし巻卵
煮物
おひたし
納豆
女将の梅干し
ご飯
汁物
香物
ヨーグルト
食後のスペシャルティコーヒー
- アレルギーや宗教上食べ物に制限をお持ちの方は必ず予約の際にお申し出ください。可能な限り対応しておりますが、完全に対応しきれない可能性がございます。何卒ご了承ください。
- 1Fダイニングルームでの食事となりす。
- その日の仕入れ状況により品数が変動するがございます。
- 日本酒・ワインなどをお持込みの場合は、グラス代・氷代として1本あたり2,200円のお持込み料を頂戴しております。
